4 ЯНВАРЯ - Анастасия

Обычаи и традиции. 4 ЯНВАРЯ - Анастасия
К Анастасии сельчане запасались соответствующими запасами - дровами, сечкой. Кололи свиней - этот день лучший для обработки «кормителя». Последнюю неделю перед Рождеством в шутку называли «свиным Рождеством». Глава семьи отрезал первый кусок сала, клал на стол, крестил, приговаривая:
- Пусть вам Бог помогает следующего Рождества дождаться и еще лучше «кормителя» выкормить!


Фен-щуй ДАЧА ПО-ПРАВИЛАМ

Фен-щуй ДАЧА ПО-ПРАВИЛАМ
Чтобы на дачном участке работалось и отдыхалось успешно, надо обратить внимание на его обустройство. Популярная сегодня наука Фэн-шуй поможет в этом, ведь гармоничное расположение домика, Дорожек и пруда способствует восстановлению сил и здоровья.
Если вы планируете строить домик, то имейте в виду, что юг и юго-восток считаются наилучшими направлениями для расположения входной двери, так как именно эти стороны света дарят обитателям дома бодрость, вливают силы и способствуют всестороннему развитию.
Одним из главных принципов Фэн-шуй является плавность движения энергии. Если по участку энергетические потоки двигаются мягко, то и в душе у вас будет мир. Тропинку, ведущую к дому, да и все остальные дорожки сделайте извилистыми, чтобы энергия равномерно распределялась по участку. Никогда не делайте тропинку, подходящую к дому, сужающейся — это замедлит поступление энергии в ваш дом. Округлите площадки и прудики, чтобы «смягчить» все углы, «колющие» энергетически. Угловые части дома выровняйте плющом или другими вьющимися растениями, а по углам участка повесьте яркие фонари. Кстати, активное освещение определённой зоны садового участка может улучшить соответствующую сферу вашей жизни.
Если ярко осветить юг, то это подарит удачу вашей семье, если же. ярким сделать юго-запад— это, поможет упрочить ваши семейные отношения. Освещённость западной части садика может добавить нотки романтизма в ваши семейные отношения..
Если вы выбираете домик возле реки, посмотрите, как расположена река и куда направлено течение воды. Плохо, если вода течение идет в направлении дома, но непосредственно перед ним сворачивает в сторону от дома — такой поворот, влияет на вас отрицательной энергией. А вот если вода протекает около дома, а уже потом поворачивает то в этом случае река уносит негативные энергии от вас. Если перед домом она соединяет свои рукава — тогда мощный поток позитивной энергии попадает в ваш дом и вы получаете позитивную энергию. А вот если участок расположен прямо напротив разделения рукавов, то это ослабит вашу энергетику.
Делая в саду прудик или фонтан, не переборщите с размерами — в таком случае пребывание на участке будет вызывать пассивные настроения и утомляемость быстрее у вашего семейства. Если у вас уже есть сад с большим количеством воды, тогда ярко осветите пруд, что бы добавить светлой энергии. Большие камни возле пруда излучают благоприятную энергию.

Грецкий пирог "Бугаца"

Грецкий пирог "Бугаца"
Для теста: 200 грамм муки, три столовых ложек воды, одно яйцо, 3 столовых ложек растительного масла, по вкусу соль
Для начинки: брынзы 500 грамм, 60 грамм масла сливочного, одно яйцо, корицы по вкусу, пол чайной ложечки сахарной пудры.
Замесить компоненты для теста, сформировать шар и помазать ее растительным маслом. Оставить на 30 мин. Раскачать тесто тонким шаром, выложить на него сливочное масло и брынзу. Свернуть в рулет, помазать яйцом. Затем выпекайте при температуре 150-180 градусов Цельсия 40 минут.


Готовимся к посадке. ЗАКАЛИВАНИЕ СЕМЯН

Готовимся к посадке
ЗАКАЛИВАНИЕ СЕМЯН
Что бы хороший урожай был томатов и ускорить их рост в  теплицах или на земле, проведите закаливание семян. Обязательно обработайте в растворе марганцовки, а после провести замачивание в около 2-х дней, а  затем 12 часов выдерживать сначала при высокой температуре от восемнадцати до двадцати градусов Цельсия, а затем при температуре - от нуля градусов Цельсия до минус двух градусов Цельсия . При этом важно не допустить подсыхания семян. Процедура длится десять дней, потом семена должны наклюнуться.


Огурцы с весны до осени.

Огурцы с весны до осени.
Марианна из села Боратин советует нам сорт  "Харьковский".
Это раннеспелый засолочный, средне плетистый сорт огурцов. Урожайность 3-6 кг/кв.м. Плоды крупнобугорчастые, длиной от 8 до 14 см, желтеют медленно. Имеют среднюю уязвимость к мучнистой росе и бактериозу.
- Сколько лет вы сажаете этот сорт?
- Этой зимой уже будет 3-й год. Первые два года, урожай просто поражал своим изобилием. А последний год был просто хорошим. Но в том году мало у кого огурци на нашей територии уродили.
- Вы обогащаете чем то, почву?
- Да. Весной, я прокапываю небольшую ямку по всей длине высадки огурцов и сгрибаю туда листья ореха. Огурцы очень любят йод, это для них пища. Затем прикапываю землей, пусть разлагается.
- Большое спасибо за советы нашим читателям.

- Приходите еще у меня много секретов есть.

Ветчина особая

Свиную голову надо разрубить на десять частей, посолить и варить в эмалированной кастрюле на слабом огне шесть, семь часов. В конце добавить несколько лавровых листьев. Еще теплыми, сцедив бульон, куски головы разобрать на мясо и сало. Составить пластами на марлю: пласт мяса, пласт сала. Переслаивая их чесноком и перцем. Марлю завязать, сверху положить что-нибудь тяжелое и вынести в холодное место. Охлажденную и спрессованную ветчину освободить от марли и нарезать кусочками.


Блины с тыквой

1 килограмм тыквы, 1 стакан теплого молока, 1 столовая ложка сахара, 60 г дрожжей, 1 килограмм муки, три яйца, одна столовая ложка сливочного масла, приправы по вкусу.


Тыкву порежьте на кусочки, потушите добавив немного воды в эмалированной кастрюле. Потом потрите через сито или дуршлаг, добавьте 1 кружку теплого молока, 60 г дрожжей, 1 столовую ложку сахара, муку затем поставьте в место потеплее, что бы тесто взошло. Когда тесто подойдет, добавьте 1 ст. Ложку топленого сливочного масла, приправы, 3 яйца, остатки муки, хорошо замесить и поставить в тепло. Ждите тесто должно подойти, можно выпекать блинчики. Подавайте их со сметаной, маслом, селедкой, килькой, овощами.