Рождественские сосиски

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ КОЛБАСКИ

кг свинины без костей, 4 яйца, 100 мл молока или 2 ст. ложки сметаны, 2 кубика беконного бульона, 100-150 г масла, зелень Мясо порежьте, отбейте, посыпьте кубиком бульона, отставьте на 15-20 мин. В молоке растворите полкубика бульона, взбейте с яйцами, жарьте на сковороде большого диаметра, чтобы омлет был тонкий, выложите его на мясо, заверните рулетом, замотайте нитью, тушите на маленьком огне в бульоне с 0,5 кубика 15-20 мин. Из холодного рулета снимите нитку, поджарьте его на растительном масле, когда остынет, порежьте кружочками, подайте с зеленью и соленьями.