НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ, КАК СОХРАНИТЬ ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА КАРТОФЕЛЯ
Большинство ценных для здоровья веществ содержится в верхнем слое картофеля. Поэтому во время чистки не следует срезать слишком толстый слой шелухи.
Нельзя варить картофель в жестяной или медной посуде, так как теряется большое количество витамина С, на который, как известно, богат этот корнеплод.
Лучше готовить картофель в мундире, положив ИИ уже в кипящую воду, и варить в кастрюле под закрытой крышкой, так лучше сохранится витамин С. А в случае приготовления картофеля на пару содержание этого витамина вдвое больше, чем при варке в воде.
Особенно полезна запеченная в духовке картофель. Эта вкусное блюдо имеет максимальную витаминную ценность. Желательно, чтобы печеный картофель на стол подавали горячей, сразу из духовки.
Чтобы картофель не теряла полезных свойств, ее нельзя после очистка на длительное время оставлять в воде - нужно сразу же сварить, погружая в кипящую воду.
ВНИМАНИЕ! Свежий сок картофеля, как лекарство, следует принимать сразу же. Он не должен стоять более 10 мин.
Картофельный сок противопоказано употреблять в случае обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, ожирения. Не рекомендуется есть картофель или следует свести ее употребление к минимуму лицам, страдающим от венерических болезней, а также тем, кто склонен к половому возбуждению. Картофель следует полностью исключить из рациона в случае заболеваний кишечника (энтерит, энтероколит, колит в стадии обострения). Также желательно ограничить употребление картофеля при мочекаменной болезни с выраженной окса-Лури, при сахарном диабете, III стадии ожирения, метеоризма.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Мы всегда рады вашим коментариям.