Сладкая, сочная, с несравнимым ароматом — вот уж воистину чувственное наслаждение! Да и цвет красный, то есть «красивый».
Как ни одна другая плодовая культура, клубника распространена по всему миру и возделывается на всех континентах. Известно более 1000 её сортов.
Садовая клубника в том виде, как мы её знаем, существует всего лишь чуть больше 200 лет.
Её история Начинается в Северной Америке. Сперва французские поселенцы на реке Святого Лаврентия и английские в Виргинии обнаружили «виргинскую», называемую также «малиновой» или «багряной», клубнику fragaria virginiana. Она была ароматной, интенсивного красного цвета и довольно крупной по сравнению, с европейской лесной земляникой. В 1623 году ягода попала во Францию и в Англию, где её распространили как культурное растение. В 1656 году упоминание о ней появляется в английском каталоге садоводства. А к 1 820 году были известны уже 70 различных сортов американской клубники, предлагавшиеся на рынке.
В начале 18 века офицер французского военного флота и ботаник-любитель Амеде Франсуа Фрезье обнаружил на тихоокеанском побережье Южной Америки ещё один вид, чилийский fragaria chilonensis. Фрезье отметил в своём отчёте: «Здесь культивируют целые поля одного вида клубники, который отличается от нашего; её плоды размером с орех, а иногда и с куриное яйцо; цвета они от красного до белёсого и несколько менее ароматны, чем наша лесная земляника».
После шестимесячного морского путешествия, в 1712 году Фрезье доставил пять растений чилийской клубники во Францию, где и был приобретён первый опыт выращивания растения из Нового Света.
В середине 18 века в Англии, Франции и Голландии появился новый вид клубники. Из-за формы и аромата её назвали «ананасной».
Французский ботаник и профессор натурфилософии Антуан Николя Дюшес определил, что «ананасная» клубника по всей видимости возникла от скрещивания «чилийской» клубники как матери и «багряной» как отца: так и родилась современная садовая клубника.
В Восточную Европу она начала проникать лишь во второй половине 19 века.
Таким образом наша садовая клубника произошла вовсе не от лесной земляники, а от американской, причём как из Северной, так и Южной Америки.
Клубника на 80-90% состоит из воды. Но остальное — сплошь вещества, весьма полезные для нашего организма.
Ягода содержит прежде всего витамины С, В1 и В2. К тому же изобилует минеральными веществами, фруктовыми кислотами и включает более 300 ароматических минеральных веществ. Для здоровья все они полезны: витамин С служит для профилактики многих болезней. Содержащиеся в клубнике фруктовые кислоты необходимы при кроветворении. Имеются в ней и антиоксиданты, уменьшающие риск заболевания раком. Кроме того, ягоды помогают при профилактике атеросклероза, инфаркта и инфекций. Они действуют обезвоживающе и помогают при подагре. Последнее учёные объясняют наличием в этой культуре некоторых аминокислот.
В лечебных целях чаще всего используют листья клубники, собирая и высушивая их весной. Они содержат дубильные вещества и другие полезные компоненты. Народная медицина рекомендует их среди прочего и при воспалении слизистой оболочки желудка, а также нарушениях работы кишечника. С давних пор рекомендуется чай из листьев клубники как укрепляющий напиток для ослабленных детей. Спелые ягоды клубники относятся к плодам с высоким процентным содержанием витамина С.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Мы всегда рады вашим коментариям.