рассыпчатый рис по-японски
2 чашки круглого риса, 2,5 чашки воды.
Промойте рис, помешивая рукой, чтобы удалить крахмал. Затем слейте воду, наклонив сосуд и придерживая рис рукой. Это повторить несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Положите рис в кастрюлю, добавьте воду. Накройте крышкой и доведите до кипения, после чего уменьшить огонь до минимума, помешивая, варите, пока вода не испарится. Выключите огонь, подержите рис под крышкой 10 мин. Перед подачей встряхните деревянной лопаткой.
Обычно японцы пробуют рис с супом-ми-со, основу которого составляет рыбный бульон даси, и солеными сливами. В нашем случае к рису можно подать уху и любое квашенину (особенно, моченые яблоки или квашеные зеленые помидоры).
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Мы всегда рады вашим коментариям.